диета доктора для похудения

Конечно, очень легко понять и усвоить простое правило не есть никаких углеводов и гораздо сложнее научиться разбираться в том, что и сами углеводы, и, главное, разные виды углеводной пищи имеют иногда диаметрально противоположные свойства – от абсолютной вредности и бесполезности до 100 %-й незаменимости! И если вам все же хочется максимальной простоты, действуйте тогда по принципу: полный запрет углеводных продуктов с гликемическим индексом от 60 и выше при обязательном сохранении в рационе продуктов с меньшим показателем. Точно такой же избирательный и взвешенный подход, как вы увидите далее, распространяется и на жиросодержащие, и на белковые продукты. Ведь именно таким образом все и устроено в нашей жизни в целом, а совсем не так, как в черно-белых диетах…

Итак, мы все любим сладкое. А сладкое не просто портит фигуру, но и серьезно вредит здоровью. Вот если бы пища была такой же вкусной, но без лишних калорий и вредных последствий! И тут нас осеняет: сахарозаменители! И мы, как сотни тысяч людей до нас, точно так же окрыленные надеждой, водружаем на кухонную полку эту заветную банку. Но проходит несколько дней, месяц, полгода, и мы почему-то обращаемся к ней все реже.

Почему так происходит? Почему мы опять возвращаемся к привычному сахару? Почему лишенная сахара и калорий кола так и не может существенно потеснить классическую, несмотря на огромные рекламные бюджеты? Ведь вкус продукта тот самый, сладкий, который мы так любим!

Отсутствие какого бы то ни было серьезного успеха сахарозаменителей объясняется очень просто. Сладкий вкус в природе – это всего лишь сигнал того, что в данной пище много энергии в виде углеводов. И он нам приятен только потому, что углеводы вызывают у нас выброс «гормонов счастья». И эти приятные ощущения быстро замыкаются на сам сладкий вкус, который только поэтому и становится для нас очень желанным.

Когда мы в первый раз пробуем пищу с сахарозаменителем, мы испытываем абсолютно те же приятные ощущения, что и от обычной сладкой пищи. Дело в том, что при этом продолжает работать годами устоявшийся рефлекс «сладкое – предвестник приятного». Однако уже через несколько дней в нашем организме случается «сшибка по Павлову» – сладкое есть, а энергии (ради которой вся песня и пелась) нет и в помине. А раз нет энергии от этих самых углеводов – то и «гормоны счастья» тоже быстро перестают вырабатываться. И вскоре этот рефлекс начинает угасать, а наши ощущения от пищи с сахарозаменителем изрядно бледнеют. Но стоит нам только опять попробовать настоящую сладкую пищу, как рефлекс мгновенно восстанавливается! А мы, обретя вновь полноту бытия, уже не стремимся экспериментировать дальше с этими непонятными химическими порошками.

Источник: оригинал

Возможно вас заинтересует: похудела на 5 килограмм

диета дюкана рецепты

Спермидин

Полиамины необходимы для регуляции деления клеток и биосинтеза белка. Природный полиамин спермидин увеличивает продолжительность жизни нематод, дрозофил, мышей. Отмечено повышение концентрации спермидина в крови 90—100-летних людей. Это соединение проявляет целый комплекс защитных эффектов на грызунах: активирует аутофагию и подавляет старение артерий, способствует образованию CD8+ T-клеток памяти. Он также снижает риски сердечно-сосудистых заболеваний, препятствует развитию воспалительных процессов. Функциональная связность нейронов головного мозга уменьшается с возрастом, нарушаются функциональные связи, однако спермидин препятствует этому нарушению и связанному с ним ухудшению памяти.

Имеются свидетельства того, что, поскольку полиамины стимулируют деление клеток, их избыток может провоцировать рост опухолей.

Спермидин содержится в проростках пшеницы, грибах, бобовых, зрелых сырах, зеленом салате и других листовых овощах, мясе птицы, картофеле, кукурузе и грушах. Он также присутствует в фисташках, зеленом чае, манго, апельсинах, тыкве, натто. Большое его содержание в растениях обусловлено его ролью в стрессоустойчивости растительного организма, а в ферментированных продуктах – поскольку его могут образовывать бактерии. Некоторые бактерии, живущие в нашем кишечнике, тоже его образуют.

Таурин

Таурин содержится в морепродуктах, рыбе, мясе птицы. Уровень таурина и магния в крови находится в обратной зависимости со смертностью людей от сердечно-сосудистых патологий. Потребление таурина с пищей признано одним из факторов долголетия японцев. Для него известны антиоксидантные свойства, способность улучшать кальциевый обмен и предотвращать гибель клеток.

Таурин способствует предотвращению образования конечных продуктов гликирования. Он подавляет механизм старения, связанный с высокой активностью рецепторов ангиотензина и бета-адренорецепторов, приводящих к повышенному артериальному давлению и способствующих высокому уровню глюкозы в крови. Он также улучшает функцию клеток, выстилающих изнутри стенки сосудов. В результате таурин замедляет старение сердечно-сосудистой системы. Он еще оказывает омолаживающее воздействие на стареющую скелетную мускулатуру и противодействует ожирению, обладает гепатопротекторным действием, повышает чувствительность тканей к инсулину, улучшает нейрогенез.

Источник: оригинал

Выбор читателей: диета похудения меню рецепты

диета для женщин на неделю

Перед подачей приправить солью и украсить зеленью.

Итого: белка – 23,74 г; жиров – 9,04 г; углеводов – 31, 06 г.

ИТОГО ЗА ДЕНЬ: белка – около 84,25 г; жиров – 34,23 г; углеводов – 96,51 г[33].

9.00–9.30 – Завтрак. Омлет из перепелиных яиц и болгарского перца

Перепела, в отличие от кур, не болеют сальмонеллезом, поэтому перепелиные яйца можно употреблять в сыром виде, не опасаясь заразиться. Дело в том, что естественная температура тела перепелов 42 °С. Как известно, сальмонелла гибнет уже при 40 °С.

Забавные пятнышки на скорлупе частенько могут привлечь внимание ребенка. Так что проблем с тем, чтобы заставить ребенка съесть необычное яйцо, не возникает. Ребенку дошкольного возраста вполне достаточно в день съедать 1–2 перепелиных яйца. Школьнику – 2 или 3.

Омлет из перепелиных яиц и болгарского перца

• перепелиное яйцо – 5 шт.

• лук репчатый – 1/3 шт.

• масло подсолнечное – 1 ч. л.

• соль, черный перец, зелень по вкусу

На масле обжарить измельченные лук и чеснок, добавить к ним перец. Перепелиные яйца приправить солью, перцем и перемешать. Добавить яйца к овощам и оставить на пару минут. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Итого: белка – 8,17 г; жиров – 12 г; углеводов – 6,98 г.

На обед – легкий салат и лосось.

Легкий весенний салат

• редис – 100 г

• зелень (укроп, петрушка) по вкусу

• салат зеленый – 100 г

• йогурт натуральный (2%) – 150 г

• горчица – ½ ч. л.

• лимонный сок – 1 ч. л.

Овощи и зелень произвольно измельчить. Из горчицы, йогурта, масла и лимонного сока приготовить заправку. Полить овощи заправкой, добавить соль, перец и перемешать.

Итого: белка – 7,85 г; жиров – 8 г; углеводов – 13,96 г.

Лосось на подушке из шпината под белым соусом

• лосось – 100 г

• свежий шпинат – 150 г

• сливки обезжиренные – 1 ст. л.

• лимон – 1/3 шт.

• крупные оливки – 2–3 шт.

• зелень (петрушка, базилик) по вкусу

Филе лосося посолить и поперчить, обжарить на раскаленном масле. Убрать рыбу из масла, положить туда шпинат и слегка его припустить (достаточно, чтобы шпинат стал просто чуть мягче). В соуснике разогреть сливки с лимонным соком и измельченными оливками, прогреть, но не кипятить. Выложить рыбу на листья шпината, полить белым соусом и украсить свежей зеленью.

Источник: диета для женщин на неделю

Похожие статьи: можно ли похудеть если пить

за лишний вес в аэропорту

1 чашка мороженой смеси зеленого горошка и моркови

1/2 ч. л. черного молотого перца

1 банка (14 1/2 унции) несоленых резаных помидоров

1 чашка мороженой ломаной стручковой фасоли

3 чашки говяжьего бульона, слабосоленого и нежирного

чашка мороженой молодой фасоли Лима

1 чашка мороженых зерен кукурузы

1/2 чашки готового коричневого риса

4 чашки нарезанного шпината

1 ст. л. вустерского соуса

1. Выложить в сковороду с антипригарным покрытием фарш, посыпать луком, итальянской приправой и перцем. Жарить, разминая фарш ложкой, 10 мин, пока фарш не потемнеет. Если нужно, отцедите фарш на дуршлаге.

2. Переложить фарш в кастрюлю с толстым дном и стенками. Добавить помидоры (вместе с соком), бульон, томатный сок, зеленый горошек и морковь, стручковую фасоль, фасоль Лима, кукурузу и рис. На сильном огне довести до кипения. Уменьшить огонь до тихого, накрыть крышкой и варить около 20 мин, пока овощи не сварятся. Добавить шпинат и вустерский соус и варить, помешивая, еще 1–2 мин, пока не сварится шпинат.

Пищевая ценность 1 порции: 326 калорий, 6 г жиров, 2 г насыщенных жиров, 29 г белков, 41 г углеводов, 8 г клетчатки, 290 мг натрия.

Подготовка продуктов: 15 мин. Время приготовления: 50 мин. Всего: 1 час 5 мин. ВЫХОД – 4 порции.

4 чашки куриного бульона, слабосоленого

2 банки (14 1/2 унции) несоленых резаных помидоров

3 зубчика чеснока, измельчить

4 унции макарон тубетти

3 больших стебля сельдерея, нарезать

1 банка (15 унций) несоленой белой фасоли, промыть и отцедить

2 морковки, нарезать

1 ч. л. сушеного орегано

8 унций (1 небольшой) цукини, нарезать

8 унций (1 небольшой) кабачок, нарезать

Нагреть масло в кастрюле с толстым дном и стенками на интенсивном огне. Положить в него лук, чеснок, сельдерей, морковь и орегано. Тушить 3–5 мин, помешивая, до начала смягчения овощей. Добавить цукини и кабачок. Тушить 4–5 мин, пока не начнут смягчаться. Влить бульон, положить соль, помидоры и довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего и варить под крышкой до готовности 10–12 мин. Добавить фасоль и варить еще 2–3 мин.

Источник: ввв

Похожие статьи: диета без сахара

поджелудочная железа диета при обострении у взрослых

Прежде всего это очень малое количество мяса и намного больше рыбы. Из молочных продуктов употребляются сыры и натуральные йогурты (разумеется, без сахара). Паста из твёрдых сортов пшеницы. Крупы из цельного зерна. Много свежих овощей, причём преобладают зеленые салаты и прочие листья-травы. Вдоволь бобовых, орехов и всяких семечек. Фрукты, главный источник сладкого, на столе присутствуют ежедневно. Но самое интересное в том, что 25 – 35 % всех ежедневных калорий поступают из оливкового масла extra virgin – продукта, который обеспечивает организм ненасыщенными жирами, увеличивает долю «хорошего» холестерина и в целом очень помогает поддерживать крепкое здоровье. Следует отметить практически полное отсутствие сладостей и обработанного мяса, за исключением сыровяленых вариантов типа пармской ветчины или хамона, которые (и это доказано наукой!) намного менее вредны для здоровья, чем все прочие копчёности и колбасы. В некоторых регионах в рацион добавляется сухое красное вино в очень умеренных количествах.

О том, что такой рацион полезен для организма, стало известно благодаря статистике. Уже в 1960-е годы врачи обратили внимание, что население Греции и южной Италии отличается здоровьем (особенно кровеносной системы) и долголетием, хотя в рационе полно «вредных», как тогда считалось, жиров. В середине 1970-х годов стал широко использоваться термин «средиземноморская диета», но изначально средиземноморский стиль питания называли «диетой бедняков», и с этим связан один забавный момент. Когда диетологам Португалии поступило предложение вместе с испанскими и итальянскими коллегами исследовать пищевые привычки Средиземноморья, португальский диктатор Антонио Салазар запретил им это делать, заявив, что Португалию не должны связывать с «диетой бедняков». Но на самом деле португальский вариант средиземноморской диеты, в котором намного больше океанских морепродуктов и рыбы, стоит ещё ближе к идеалу здоровой еды.

В 1980-е годы в диетологических исследованиях появился «французский парадокс»: учёные сравнили меню американцев и жителей французского юга (то есть того самого средиземноморского побережья) и убедились, что французы едят столько же жиров, как и в США, но сердечных болезней у них во много раз меньше! После этого данные о средиземноморской диете исследователи прицельно собирали все 1990-е и 2000-е годы, и они многократно подтвердили её эффективность в борьбе с сердечно-сосудистыми проблемами и лишним весом.

Источник: поджелудочная железа диета при обострении у взрослых

Возможно вас заинтересует: мясников почему не получается сбросить вес

похудеть на 10 кг упражнения

Итак, Афонская диета – это «светская» версия монастырского режима питания. Монахи добровольно накладывают на себя многие ограничения, живут по другому календарю, их «часовой пояс» на пять часов отличается от мирского. Наш мир заметно отличается от их мира. У нас гораздо больше доступных продуктов питания и магазинов, где их можно купить. Монастырский режим питания тесно связан с религией, его строгие правила обязательны для всех. Мы не монахи; мы привыкли есть три раза в день, часто в разное время. Поэтому нам вряд ли подойдет точное следование монастырскому уставу, в том числе в области питания.

В основе афонской диеты лежит пост. Это означает, что три дня в неделю (через день) следует придерживаться вегетарианской диеты, еще три дня питаться умеренно, а раз в неделю «разговляться» – есть и пить что душе угодно. В постные дни из рациона исключаются мясо, рыба, птица и молочные продукты; потребление растительного масла сводится к минимуму. В постные дни следует воздерживаться от алкоголя и стараться уменьшать привычные порции. Основой питания в эти дни становятся овощи и фрукты, бобы, чечевица, орехи и семечки. Количество пустых калорий, содержащихся в жирной сладкой пище, стремится к нулю.

Монахи не могут себе позволить есть и пить без меры. У них для этого нет ни ресурсов, ни времени. Но именно умеренность в еде способствует их долголетию, отменному здоровью и отсутствию проблем с лишним весом. Образ жизни позволяет монахам есть лишь дважды в день. У них не принято брать добавку, они не перекусывают в промежутках между основными приемами пищи и редко позволяют себе сладкое. Очевидно, что для большинства из нас подобный режим питания неприемлем. Мы завтракаем на скорую руку или не завтракаем вовсе, едим на ходу, перекусываем за рабочим столом и часто переедаем за ужином, компенсируя недостаточное питание днем.

Попробуйте начинать свой день с плотного завтрака. Он поможет вам избежать перекусов в течение дня. И следите за размерами порций.

Большинство диет настолько строги, что их соблюдение можно смело приравнять к героизму. Афонская диета не имеет с этим ничего общего. Попытайтесь три дня в неделю поститься и еще три дня питаться умеренно. Результаты не замедлят сказаться, и при этом вас не будет преследовать чувство вины.

Источник: www

Выбор редакции: похудей за 3 дня

как эффективно похудеть

Итак, настало время наладить питание, сбросить вес и жить по программе СБД! Двухнедельный курс «Очищение» направлен на ускорение обмена веществ, придание вам энергии и очищение организма от излишков натрия, насыщенных жиров и трансжиров, а также от таких ненужных и вредных веществ, как пищевые красители, искусственные подсластители и алкоголь. Этот курс также поможет вам начать худеть и избавиться от лишней жидкости, вызванной избытком натрия. Уже через две недели вы заметно похудеете и станете стройнее, что вызовет у вас горячее желание продолжить участие в нашем четырехнедельном курсе питания «Удар по соли».

Цель двухнедельного курса «Очищение» – сократить количество соли и удалить токсины из вашей пищи, чтобы вы быстрее стали лучше себя чувствовать и выглядеть! Но не бойтесь! Это не какая-то сумасшедшая – и нездоровая – программа «детоксикации». Ничего подобного! Вы будете есть фрукты, овощи, зелень, злаки, курятину, рыбу и много чего еще – иными словами, ваше питание будет состоять из натуральных продуктов. И главное! Курс «Очищение» не только избавит ваш организм от нежелательных химических веществ, но и вернет чувствительность вашим вкусовым рецепторам. А это очень важно, потому что большая часть их практически уже не работает.

Как же они до этого дошли? Технологически обработанные продукты (далее для краткости мы будем называть их просто «обработанные») и продукты, готовые к употреблению, содержат химические вещества, придающие им вкус, которого не существует в природе. Представьте себе, например, картофельные чипсы со вкусом лука и сметаны или крекер со вкусом сыра. А конфеты и кондитерские изделия со вкусом самых разных фруктов? Продукты со вкусом настоящих продуктов обильно насыщаются искусственными вкусовыми ингредиентами, поэтому у них более сильно выражен вкус тех продуктов, которые они имитируют. Мало того, фасованные продукты и обработанные для быстрого приготовления продукты, а также многие ресторанные блюда буквально напичканы солью. Количество натрия в блюдах ресторанов средней руки просто поражает. За один прием пищи в ресторане вы можете получить соли в пять раз больше рекомендуемой суточной нормы. Поскольку со временем вкусовые рецепторы адаптируются к усиленному искусственным образом вкусу еды, то ее естественный вкус бледнеет на этом фоне.

Источник: как эффективно похудеть

Похожие статьи: причины лишнего веса у подростков